دستهبندی : میوه جات
سیب گلاب یک کیلویی
سیب گلاب، سلطان عطر و طعم میان سیب‌ها
سیب گلاب، معروف به سیب صورتی یا سیب بهاری، یکی از محبوب‌ترین و خوش‌عطرترین انواع سیب در ایران است. این سیب با پوست نازک، رنگ قرمز-صورتی و بوی خوش گلاب، طرفداران زیادی دارد.
خواص و فواید سیب گلاب
✅ تقویت قلب: فیبر محلول (پکتین) آن کلسترول بد (LDL) را کاهش می‌دهد.
✅ کنترل قند خون: شاخص گلیسمی پایین دارد (مناسب دیابتی‌ها).
✅ منبع ویتامین C: تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست.
✅ آنتی‌اکسیدان‌های قوی (کوئرستین و فلاونوئیدها) → ضد سرطان و التهاب.
✅ بهبود گوارش: فیبر بالا از یبوست جلوگیری می‌کند.
✅ آبدار و کم‌کالری (حدود ۵۲ کالری در ۱۰۰ گرم) → عالی برای رژیم لاغری.
طعم و عطر سیب گلاب
-
شیرین با کمی ترشی ملایم
-
عطر گلاب (به‌خاطر ترکیبات آروماتیک خاص)
-
هرچه رسیده‌تر باشد، شیرین‌تر و نرم‌تر می‌شود
نحوه مصرف سیب گلاب
-
به‌عنوان میان‌وعده یا همراه با پنیر و گردو.
-
در سالاد میوه یا سالاد سبزیجات رنده شود.
-
آبمیوه و اسموتی ترکیب با هویج یا پرتقال.
-
در تهیه پای سیب، کمپوت و مربا استفاده می‌شود.
-
در خورش‌ها (مثل خورش سیب) کاربرد دارد.
چگونه سیب گلاب خوب انتخاب کنیم؟
🔸 پوست آن صاف و بدون لک باشد.
🔸 با فشار ملایم، سفت باشد (نرمی نشانه کهنگی است).
🔸 عطر شیرین و ملایم داشته باشد.
تفاوت سیب گلاب با سایر سیب‌ها
-
سیب زرد (گلدن دلیشز): شیرین‌تر ولی عطر کم‌تری دارد.
-
سیب قرمز (رد دلیشز): ماندگاری بیشتر ولی طعم ساده‌تر.
-
سیب سبز (گرنی اسمیت): ترش‌تر و مناسب برای پخت‌وپز.
نکات نگهداری
-
در یخچال تا ۲ هفته تازه می‌ماند.
-
برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن بعد از برش، کمی آبلیمو روی آن بپاشید.